揚げしらすの大根サラダ
ゆうちぼ @cook_40078092
しらすを素揚げした、カリカリ食感を楽しんで下さい。カロリーはちょっと高めになりますが、立派な１品おかずになります。
このレシピの生い立ち
シラスのサラダは美味しいけれど、さっぱりし過ぎて子供には不評。そこで、カリカリにシラスを揚げて、食感とコクをだしました。
揚げしらすの大根サラダ
しらすを素揚げした、カリカリ食感を楽しんで下さい。カロリーはちょっと高めになりますが、立派な１品おかずになります。
このレシピの生い立ち
シラスのサラダは美味しいけれど、さっぱりし過ぎて子供には不評。そこで、カリカリにシラスを揚げて、食感とコクをだしました。
アプリでひらく作り方
- 1
しらすを１９０度の揚げ油に入れ、カリカリになるまで揚げる。この時油がはねるので気をつけて下さい！！！
-
- 2
IHの方は紙で蓋をすると片づけが楽です。
ただし、全部はふさがず時々箸でかき混ぜ、様子を見ながら揚げて下さいね。 -
- 3
大根とキュウリはスライサーを使って細切りに、プチトマトは縦に４等分する。
-
- 4
梅干しのタネを取り、包丁でたたいてみじん切りにする。ボールに梅干しと青じそドレッシングを入れてよく混ぜる。
- 5
４のボールに１、３を入れて混ぜ合わせる。
味を見て、薄味ならドレッシングを足して下さい。 -
- 6
お皿に盛りつけて完成です。しらすのカリカリ感が無くならないうちに、できるだけお早めに食べて下さい。
コツ・ポイント
IHなら水分の多いしらすの素揚げも、紙の蓋ができるので楽です。梅干しはご家庭に寄って塩味が違うので、ドレッシングで調節して下さい。
しらすがドレッシングをすって、シナシナになる前に召し上がってくださいね。
つくれぽ
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