味の素ヘルシーピュアライトで素麺澄まし汁
☆UNDRESS☆ @cook_40044886
・割烹で出たお椀が美味しかったので、聞き出してパクりました♪(^^♪
・集まり事にオススメ❤
このレシピの生い立ち
・素揚げにした素麺の、パリパリとした歯応えに惚れたので、是非ご賞味ください❤（●＾o＾●）
味の素ヘルシーピュアライトで素麺澄まし汁
・割烹で出たお椀が美味しかったので、聞き出してパクりました♪(^^♪
・集まり事にオススメ❤
このレシピの生い立ち
・素揚げにした素麺の、パリパリとした歯応えに惚れたので、是非ご賞味ください❤（●＾o＾●）
作り方
- 1
毬麩を水で戻す。魚を切っておく。
- 2
素麺を気持ち茹でる。※麺らしく泳ぐ程度でザルに上げる。
- 3
油を入れたフライパンを加熱して、素麺をバラして入れて蓋してパリッと素揚げにする。
- 4
鍋に水、顆粒ダシ、魚の切り身を入れて、蓋して沸騰するまで煮る。
- 5
お椀に水切りした毬麩、素揚げした素麺を入れて、魚の切り身と汁をよそう。
コツ・ポイント
・素麺を素揚げにする時は、麺をほぐして入れて、揚げてる最中は触らないで下さい。※団子になってしまうから。
・魚の切り身をお椀によそう時、崩れやすいので、気を付けて下さい。
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