■ホタルイカの下処理は３か所あります

※骨抜きなどを使うと便利ですが、
以降の目と口は指で取った方がよいです

■まずは目を取る
→指で黒い袋の様になっているのもゴッソリ取る
※袋の中には水分があるので潰して飛び散らない様に

■続いて口を取る
足の中に黒い部分があります
→こちらも親指と人差し指を使ってつまみ、
そっと胴体と平行に引き抜く

■すると、口と一緒に筋が出てきます
※少しコツがいりますが、だんだん慣れてきます
ちなみに失敗して切れてしまってもＯＫ

■続いて骨を取る
→写真矢印の所をつまみ、そっと胴体と平行に引き抜く

■３か所全て
取れました～♪

■ポン酢とおろし生姜で頂きます♪