山芋無しでもふわふわ・やわらかお好み焼き

キャベツは粗くみじん切りにする。

ちくわは輪切り、ねぎは小口切り、こんにゃくは細かい拍子切りにする。

ボウルに卵１個を割り入れ、１と２と豆腐を半分ずつ入れ、☆を混ぜた物も半量加え混ぜる。

３が混ざったら、天かすを表面が大体隠れるくらい入れ、軽く混ぜる。

薄くサラダ油（分量外）を引いたフライパンを熱して、熱くなったら弱火にして生地を入れる。

大葉を表を下にして置く。

大葉の上に、ブタ肉を３枚程乗せる。
その後、蓋をして弱火で約５分、焦げ目が付くまで焼く。

崩れやすいので、写真のようにお皿を使ってひっくり返す。
裏面も弱火のまま、蓋をして約５分焼く。

その後、蓋を外して、更に中火で２分半ほど焼く。

そっと、焼き目を確認して、好みの焼き色になったら、お皿に移す。

ソースやマヨネーズ、鰹節や青海苔（分量外）をかけて出来上がり。