リエージュワッフル我が家風
pupypoko @cook_40047993
発酵時間は６０分かかりますが、お家でつくると、と～っても風味が良いです！作り方は簡単です。
このレシピの生い立ち
子どもが幼児のころ買ったワッフル型でいろんなおやつをつくりたくて。
リエージュワッフル我が家風
発酵時間は６０分かかりますが、お家でつくると、と～っても風味が良いです！作り方は簡単です。
このレシピの生い立ち
子どもが幼児のころ買ったワッフル型でいろんなおやつをつくりたくて。
作り方
- 1
とかしたバター以外をボールに入れ木べらなどでよく捏ねる。
-
- 2
バターを３,４回に分けてゆっくりなじませながら混ぜる。
２８～３０度で６０分発酵。生地が２倍になります。 -
- 3
これが、あられ糖です。なければザラメでもＯＫ
-
- 4
発酵後の生地を１０等分して、あられ糖をまぶして、ワッフル型に乗せる。ガスの場合弱火で両面奇麗なきつね色になるまで焼く。
-
- 5
これくらいで完成です。
-
コツ・ポイント
コンロ用の型に初めは少し油を湿らしたペーパーで軽く塗っておくと型から外しやすいです。そのうちにバターが滲んでくるので、何もしなくても奇麗にはがせます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17741168
