カンタン！レモンクッキー
お気に入りの市販の物が廃盤になり、どうしても食べたくて友達に考えてもらったレシピを参考にマーマーレード使いでカンタン。
このレシピの生い立ち
なかしましほさんの本のチョコクッキーを改良のヒントに 大好きなレモンのクッキーを作りました。
レモンマーマレードはID17581473 Agnus Deiさんのレシピを参考に、キルシュなし・砂糖を約半分で作った物を使用しています。
カンタン！レモンクッキー
お気に入りの市販の物が廃盤になり、どうしても食べたくて友達に考えてもらったレシピを参考にマーマーレード使いでカンタン。
このレシピの生い立ち
なかしましほさんの本のチョコクッキーを改良のヒントに 大好きなレモンのクッキーを作りました。
レモンマーマレードはID17581473 Agnus Deiさんのレシピを参考に、キルシュなし・砂糖を約半分で作った物を使用しています。
作り方
- 1
薄力粉・アーモンドプードル・きび糖・塩をボールに分量入れ、手でぐるぐると混ぜておく。
- 2
サラダ油を1.へ（さじについた分も指で綺麗に取って入れる事）大きな固まりが無い程度に両手をすり合わせて手早く混ぜる。
- 3
あられ糖・レモンマーマレードを入れて
ゴムベラでしっとりまとまる様に混ぜる。 - 4
天板にクッキングシートを敷き
スプーンで乗せる。山にならないように、上を少し平たくする事。（火の通りを均一にするため） - 5
オーブンを170℃でに予熱して
あいだで焼き加減を見て、均等に焼き色が入るように。25～30分焼く。
- 6
足つきの網の上で、冷ます。
（焼きたては、スコーンの様です。
冷めればガリッとなるので、食べごろはお好みで。）
コツ・ポイント
レモンママレードはID17581473を参照し
すっぱさが残るように自己流に作りました
市販のものでもOKですが少し甘くなります。
あられ糖・ママレードの糖分が焼けて冷え固まり「ガリッ」とした
食感が特徴。
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