野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切ってください。我が家は幼児がいるので一口サイコロ切りです。

鶏肉は皮を剥ぎ、取っておきます。間にある白くぶよぶよした脂身や筋を取ります。手間ですがヘルシーに、美味しくなります。

さつまいもは切ったら水に浸けておきます。白菜は白い部分と葉に分けておきます。

油を回した鍋に玉ねぎ、人参、鶏肉を入れます。玉ねぎが透き通ってきたら、☆の材料と取って置いた鶏肉の皮を入れます。

火が大体通ったらさつまいも、白菜の白い部分を入れて煮ます。5分位してから白菜の葉、かぶ、しいたけを入れて煮てください。

煮込んでる間にホワイトソースを別のフライパンで作ります。
まずバターを入れ、少し溶かします。

次に薄力粉を入れます。ポロポロとかたまりになります。そこへ少量ずつ牛乳を入れ、泡立て器でダマにならないように混ぜます。

ダマになっても牛乳が温まり、よく混ぜているとトロリとしてきます。よく混ぜながら少しずつ牛乳を入れていってください。

野菜が煮えたらセロリの葉、鶏肉の皮を取りだし、作ったホワイトソースを鍋に入れ、お玉で混ぜます。段々とろみが付いてきます。

最後に生クリームを入れ、塩コショウで味を整えます。