大根はイチョウ切り、にんじんは半月切りにする。厚みは３ミリほど。

厚揚げは油抜きをして、短辺を半分に、長辺を六等分する

鍋を火にかけて、1と2を入れて炒める。馴染んできたら水を入れる

煮立ってきたタイミングで味噌と顆粒だしを入れて、味をみる。少し濃い目が美味しいと思います

火を止めて、少し放置します。余熱で具に火を通して、やわらかくなったら召し上がれ。