おばあちゃんの味♡根菜と厚揚げの味噌汁
彩音♡ @cook_40083555
おばあちゃんが作ってくれた田舎っぽいお味噌汁
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが作ってくれたお味噌汁を思い出して作りました。おばあちゃんは煮干しでダシを取ってたけど、一人暮らしだとそこまでできないので顆粒だしで……
おばあちゃんの味♡根菜と厚揚げの味噌汁
おばあちゃんが作ってくれた田舎っぽいお味噌汁
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが作ってくれたお味噌汁を思い出して作りました。おばあちゃんは煮干しでダシを取ってたけど、一人暮らしだとそこまでできないので顆粒だしで……
作り方
- 1
大根はイチョウ切り、にんじんは半月切りにする。厚みは３ミリほど。
- 2
厚揚げは油抜きをして、短辺を半分に、長辺を六等分する
- 3
鍋を火にかけて、1と2を入れて炒める。馴染んできたら水を入れる
- 4
煮立ってきたタイミングで味噌と顆粒だしを入れて、味をみる。少し濃い目が美味しいと思います
- 5
火を止めて、少し放置します。余熱で具に火を通して、やわらかくなったら召し上がれ。
コツ・ポイント
炒めておくとすこし火が通るし、厚揚げが香ばしくなります。
最後は余熱を使うと味も染みやすいし経済的です。
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