野菜、お肉は食べやすい大きさに切ります。生姜は細切り、ジャガ芋は大きめ、ごぼうは厚めに切って酢水にさらしておきます。

生姜、お肉、ジャガ芋以外の野菜を油で炒めます。色が変わったらお水をと昆布を入れて弱火で煮ます

玉ねぎと大根が透き通るくらい柔らかくなるまで煮ます。

白滝と豆腐とジャガ芋を入れ、一煮立ちしたら味噌、牛乳をいれてしばらく煮ます

ジャガ芋が柔らかくなったら昆布を取り出して出来上がり。一味唐辛子をかけてどうぞ