作り方
- 1
砂肝の白い筋の部分を切り取り、３等分にスライスする。にんにくの芽は４～５ｃｍにカット。
- 2
砂肝に片栗粉をまぶし、油で揚げる。
その間にフライパンに油を引き、にんにくの芽を炒める。 - 3
砂肝が揚がったら(２)のフライパンに●を入れて煮立たせ、その中に砂肝を投入。
醤油が泡立つ位、強めの火加減で、さっと煮絡めたら出来上がり♪
コツ・ポイント
硬いのが平気なら、砂肝の筋は取らなくてもいいです。
にんにくの芽は冷凍食品なので、１本当り１４㎝位のを３等分しました。
甘くならない方が好きなら、砂糖は大1/2以下でもＯＫです。
●の調味料は必ず煮立たせて下さい。水分が飛びそうな程に。
やり過ぎると、飴の様にカリカリになってしまいますので注意（笑）
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