砂肝の甘辛カレー風味煮込み
LimeLunch @cook_40055497
コリコリ食感が美味しい！おつまみにもご飯のおかずにも〜箸が進みます(^o^)
このレシピの生い立ち
ずーっと前に叔母に教わったものをアレンジしました。
砂肝の甘辛カレー風味煮込み
コリコリ食感が美味しい！おつまみにもご飯のおかずにも〜箸が進みます(^o^)
このレシピの生い立ち
ずーっと前に叔母に教わったものをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝を食べやすい大きさに切る（開く）
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- 2
お鍋にお湯を沸騰させ（分量外）砂肝を入れて白くなる程度にザッとゆでる。
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- 3
②をザルにあけ、水で軽く流す。
- 4
お鍋に油・にんにく・しょうがを入れて加熱する。熱くなったところに砂肝を入れて炒める。
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- 5
油が全体にまわったら、水・しょうゆ・みりんを加えて煮込む。
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- 6
2〜3分煮たら、カレー粉を加えてさらに煮込む。
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- 7
中火〜強火で汁気を飛ばすようにする。
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- 8
水分が少なくなって全体に照りが出たら出来上がり。器に盛り付けて、あれば薬味を添える。
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コツ・ポイント
にんにく・しょうがは簡単にチューブ入りを使いましたが、生があればより香りが良くなります。しょうがは千切りでもOKです。 辛いのが好きな方はカレー粉の量を増やしてみてください。
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