おからハンバーグ
崩れにくい”おからバーグ”・・・ついに完成♪ フワフワ柔らかで、形もしっかり、味よし！肉は全く入れてないけど、おいしい～！
このレシピの生い立ち
肉を使わずに、おいしいハンバーグが作れないかと試行錯誤の末、やっと、くずれない、フワフワ美味しいハンバーグができた（*^_^*） うちの近くのJA野菜直売店では、おからを無料でくれるので、おからを使った料理を色々、考え中・・・なもんで。
おからハンバーグ
崩れにくい”おからバーグ”・・・ついに完成♪ フワフワ柔らかで、形もしっかり、味よし！肉は全く入れてないけど、おいしい～！
このレシピの生い立ち
肉を使わずに、おいしいハンバーグが作れないかと試行錯誤の末、やっと、くずれない、フワフワ美味しいハンバーグができた（*^_^*） うちの近くのJA野菜直売店では、おからを無料でくれるので、おからを使った料理を色々、考え中・・・なもんで。
作り方
- 1
玉ねぎ、ニンジン、ピーマン、ぬるま湯で戻した干しシイタケを大きめのみじん切りにする。油を熱したフライパンに玉ねぎ、ニンジン、ピーマン、干しシイタケの順に、よく炒め、少し冷ましておく。
- 2
大きめのボウルにおからと、冷ました１、卵、全てのスパイス、大さじ1の水で溶いた片栗粉、すべてを入れて、素手でよくかき混ぜる。
- 3
好みの大きさに丸め、油を熱したフライパンに入れて、中火よりちょっと弱めの火で、蓋をしてゆっくり焼く。
-
- 4
時々、ハンバーグの底をチェックし、良い焼き色がついたら、フライ返しを両手に持って丁寧にひっくり返す。両面焼いたら出来上がり♪
- 5
ご飯をよそったお皿に、そのままおからバーグを乗っけてもＯＫ。
-
コツ・ポイント
ピーマン、ニンジンはなければ省いてもOK。焦げやすいので、焼く時は、焦げないように気をつけて！崩れにくいけれど、ひっくり返しにくいので、フライ返しを両手に持って、そぉぉぉっと、返してね！
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