生ひじき水切り、ごぼう包丁の背で皮剥きささがき(ピーラー)し水にさらす。人参千切り、糸蒟蒻ざく切り竹輪輪切りする。

沸騰した鍋で油揚げ湯揚げし、他の材料煮て調味料足し火が通ったらOK。