コリコリうまい☆きゅうりの漬物Qちゃん風
なーくん @cook_40023366
コリコリ、シャキシャキがたまらない！汁につけるだけだから簡単です。ごはんのお供やお酒のおつまみに☆お友達にも大人気です♪
このレシピの生い立ち
母が作ってくれていたものを、計量してレシピにしました。
コリコリうまい☆きゅうりの漬物Qちゃん風
コリコリ、シャキシャキがたまらない！汁につけるだけだから簡単です。ごはんのお供やお酒のおつまみに☆お友達にも大人気です♪
このレシピの生い立ち
母が作ってくれていたものを、計量してレシピにしました。
作り方
- 1
きゅうりを大きめの乱切りに、しょうがは千切りにする。
- 2
●の調味料を鍋に入れて煮立たせる。火を止めてから、１のきゅうりを入れ、そのまま放置する。
- 3
冷めたら、きゅうりを取り出す。（汁はなるべく鍋に残す）
- 4
調味料を再度煮立たせ、火を止めてから、３のきゅうりを戻し入れ、放置する。
- 5
冷めたら再びきゅうりを取り出す。
- 6
調味料を再度煮立たせ、火を止めてから、5のきゅうりを戻し入れ、放置する。
- 7
冷めたらきゅうりを取り出し、しょうがとごまを入れて混ぜる。
- 8
保存容器に入れ、冷蔵庫で保管。２週間くらいは日持ちします。
コツ・ポイント
茹でないことが、コリコリ、シャキシャキの秘訣です。茹でる方法もやってみましたが、ぐちゃとした感じになっちゃいます。本来のQちゃんとは違いますが、私はこのコリコリが好みです！
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友達が美味しいからと作ってきてくれて。本当に美味しかったのでレシピを頂きました。簡単で、きゅうりの大量消費にgood!
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17743508
