塩鮭とじゃがいもの和風コロッケ
yukaナッツ @cook_40025487
塩鮭をグリルで焼いてほぐしたものをじゃがいもに混ぜてコロッケにしました。大葉とすりごまも混ぜてみました。ソースじゃなくて醤油で食べてね・・・。
このレシピの生い立ち
鮭があったので和風なコロッケを作ってみました。しょうゆで食べたいコロッケです。おろし醤油とかおろしポン酢も良さそう～♪
塩鮭とじゃがいもの和風コロッケ
塩鮭をグリルで焼いてほぐしたものをじゃがいもに混ぜてコロッケにしました。大葉とすりごまも混ぜてみました。ソースじゃなくて醤油で食べてね・・・。
このレシピの生い立ち
鮭があったので和風なコロッケを作ってみました。しょうゆで食べたいコロッケです。おろし醤油とかおろしポン酢も良さそう～♪
作り方
- 1
塩鮭はグリルで焼き、骨と皮をとりのぞいて、ほぐしておきます。大葉は細かく刻んでおきます。じゃがいもは洗ってラップに包み、500ｗのレンジで12分位加熱します。
- 2
加熱したじゃがいもの皮をむき、ボールに入れてフォーク等でつぶします。そこに鮭、大葉、すりごまを加えて混ぜ合わせます。塩、胡椒で味をととのえて8等分に好みの形に丸めます。
-
- 3
小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけて油で揚げればできあがりです。
-
コツ・ポイント
子供も食べるので大葉は控えめにしました。お好きな方は量を増やしてください。塩の量は鮭によるのでそのつど調節してください。
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