お米を研いで、30分はザルにあげる。

乾かすことで、味の入りが全然違う。

鶏もも肉は、2cmくらいのブツ切りに。火が通ると小さく、硬くなるので、大きめに切る方がおすすめ。
白い脂身は取りたい。

生姜チューブ使うと、飛んでくるので火傷に注意。

鶏肉の中まで火を通す必要はないので、あまり触らずにしっかり表面を焼き付ける。

鶏皮付けたままなら、皮目を下に。

焦げない程度に、好みの焼き色が付いたら残りの具材を投入。

全体に油が回ったら、調味料を上から順に入れて、具材に味を染み込ませる。1分くらい？煮詰め過ぎ注意。
みりんは好みで調整。

炊飯スイッチオン〜

炊き上がったら、蒸らしてからよく混ぜる。

出し昆布食べたくないなら忘れず取り出して(*^^*)

のりやネギを散らすと、微笑みたくなります。