作り方
- 1
材料を切る。
にんにくはスライスして芽をとる。
人参はレンチン600Wで2分レンチンすると安心。 -
- 2
フライパンにスープの調味料を、水以外入れる。
弱火にかけ、焦がさないように少しだけ煮詰める。
- 3
少しずつ水を加えて、スープを溶かす。
一煮立ちさせる。
- 4
土鍋があれば、スープをうつす。
-
- 5
火の通りが悪いものから鍋にいれコトコト。
今回は人参、小松菜レンチンしたので、全部一緒入れた。 -
- 6
グツグツ。
アクを取りましょう。 -
- 7
全部に火が通ったら、牛乳を入れて、沸騰直前まで温める。
ブクブクしない程度で。 -
- 8
〆にラーメンあれば嬉しい。
コツ・ポイント
牛乳は強火で沸騰させないで。モロモロしたのが発生します。
スープの段階で味見して、味の調整して下さい〜
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