豚骨もつ鍋

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〆にラーメン麺を入れたら あら!博多豚骨風

豚骨もつ鍋

〆にラーメン麺を入れたら あら!博多豚骨風

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材料

2人分
  1. しま腸 360g
  2. にら(5㎝カット) 2/3杷
  3. 豆腐 300g
  4. キャベツ 二握り
  5. スープの材料
  6. 800㏄
  7. 清酒 大さじ2
  8. 豚白湯(無塩) 40g
  9. 焼きあご出汁(顆粒) 小さじ1
  10. 薄口醤油 大さじ2
  11. 小さじ2
  12. にんにくスライス 2片
  13. トッピング
  14. いりごま 適量
  15. 紅生姜 適量
  16. 中挽き唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    しま腸は下茹でしておく

  2. 2

    スープの材料を合わせ、加熱させて、小鍋に移す

  3. 3

    にらの下にキャベツを置き、両端に豆腐としま腸を置き、中央ににらを並べる。最後にトッピング具材をのせ完成です。

  4. 4

    点火していただきま~す。

  5. 5

    豚白湯無塩(通販)

コツ・ポイント

漬ける出汁はありません。豚骨ラーメンスープのもつ鍋です。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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