＊大葉はみじん切りに。マヨネーズと合わせておく。＊○の材料を合わせておく。＊▲の材料を合わせておく。

ささ身は筋を取って観音開きにして、軽くすりこ木などで叩いて○の材料につけておく。（今回はしょう油を大葉にんにく醤油を使用）１０～１５分くらいでいいと思います。

２を開いて真ん中に●の大葉とマヨネーズを合わせたものを入れる。全体に薄く散らばす感じでいいと思います＾＾半分に折りたたんでおく。

３の水分を少しふき取ってから▲の溶いた片栗粉につけて、油でカラッと揚げます。１７０度くらいでキツネ色になったらいいと思います。