豆腐の中華風あんかけ

豆腐は２つに切り、キッチンペーパーに包んで１分程レンジにかけ、水切りしておきます。

にんじんは千切り、玉ねぎも薄切りにします。この日は、えのきを入れましたが、しいたけ、ピーマンでも美味しいです。

鍋に水とスープの素を入れ、★を煮立てます。さっぱり頂く為入れましたが、お酢は入れなくてもいいです。豆腐に味がないので、だし、あんの味は共にしっかりめで。

３に２を入れ、野菜がしんなり煮えたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、１にかけて出来上がり☆この日はたまたまあったかいわれを彩りにしました。