残りもののナス、キュウリ、トマトが旨みスープに変身！冷やし中華よりも野菜がガッツリ詰まってますよ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の半端野菜で思いつきました。
ごま油、おかかの和風にまとめましたが、コンソメ風味のパスタとか、
オイスターソースの中華麺でも出来そうですね。
ナスは多すぎるぐらい入れても油を吸っておいしい出汁を作ってくれて、肉要らずと思います。