ピーマンと厚揚げのピリ辛炒め◇
ton♪ @cook_40046370
焼き色をつけた厚揚げにピリ辛コチュジャンが絡んで食をそそります♪ごはんが進みますよ～**
このレシピの生い立ち
厚揚げを買って来たのはいいけど、煮ようか焼こうか炒めようか迷ってこのコチュジャン炒めになりました。
ピーマンと厚揚げのピリ辛炒め◇
焼き色をつけた厚揚げにピリ辛コチュジャンが絡んで食をそそります♪ごはんが進みますよ～**
このレシピの生い立ち
厚揚げを買って来たのはいいけど、煮ようか焼こうか炒めようか迷ってこのコチュジャン炒めになりました。
作り方
- 1
ピーマンは種を除いて縦に６～８つ割りに切る。玉ねぎはピーマンと同じくらいの幅でくし形に切り、人参は短冊切りに、エリンギもだいたい大きさをそろえて切る。こかぶの葉っぱは、３㎝長さに切る。
- 2
合わせ調味料の材料を合わせて混ぜておく。
- 3
厚揚げは、熱湯で油抜きし、一口大に切る。フライパンを熱して厚揚げを並べ、両面に焼き色をつけていったん取り出す。
-
- 4
３のフライパンに油を熱し、ピーマン、玉ねぎ、人参、エリンギを入れて炒める。
-
- 5
しんなりして来たら小かぶの葉っぱを加え、厚揚げを戻し入れる。
-
- 6
２の合わせ調味料を回し入れて絡めながら炒める。
-
コツ・ポイント
厚揚げに焼き色をつけておくと調味料が絡んだ時にすごく美味しいです！いい焼き色をつけて下さいね♪
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