玉ねぎ１個はみじん切り、もしくはフードプロセッサーでペースト状にする。
もう１個はザク切りに、人参、じゃがいもは皮を剥いて一口大にブロッコリーも一口大に切る。

鍋に少々の油とみじん切りもしくはペースト状にした玉ねぎを入れ、色が変わるまで炒める。
その後ひき肉を入れて炒める。
ひき肉から油が出るのでなるべくすくって捨てる。

ひき肉を炒めたらその中にじゃがいも、人参、ザク切りの玉ねぎを入れて軽く炒める。
水を入れて沸騰させる。
灰汁や浮き出てきた油はすくって捨てる。

アップルソース（もしくはりんごのすりおろし）、カレー粉を入れる。

カレー粉が溶けたら、クリームチーズ、ブロッコリーを入れて、ブロッコリーが多少柔らかくなったら出来上がり。