豆腐を8等分にし水切りする。
(キッチンペーパーに包んで皿にのせ電子レンジで3～4分加熱すると簡単に水切りできます。)
●の調味料を合わせておく。

豆腐の水気をキッチンペーパーで拭き取り豆腐の両面に軽く片栗粉をはたく。

熱したフライパンに油をしき豆腐を並べ両面焼く。
きつね色の焼き目がついたところで火を弱め1で作った合わせ調味料を加えてタレをからめてできあがり。