雑穀たこ焼
たこ焼そのものです!
このレシピの生い立ち
前回はお好み焼、それならばたこ焼だと!
生い立ちなどと深い意味はありません。
作り方
- 1
ボールに炊いた雑穀をいれる。
長ネギ・紅しょうがはみじん切りして、小麦粉・天かす・桜エビ・塩を入れてよく混ぜる。 - 2
イカは適当の大きさに切り、適当に丸めた1の具にイカorチーズを入れて高温の油で揚げる!
- 3
仕上げにソース・カツオ節・青海苔をかけて出来上がり!
コツ・ポイント
炊いた雑穀であれば何でもOKです!
但し混ぜて具材が水っぽくなった場合は小麦粉で調節をする、また山芋やイカの代わりに切イカなどを入れてもいいです。
そして、揚げる時はいっぺんに入れて揚げると生地同士がくっ付いてしまうので注意です!
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