卵なしでも美味しいマフィン

ぷりぷりぷりん
ぷりぷりぷりん @cook_40021931

お豆腐のおかげでボロボロせず、ふんわりです。バターや砂糖も控えめ。お豆腐っぽさは、ほとんど感じないと思います。
このレシピの生い立ち
卵アレルギーの子供のために、卵なしで、簡単なケーキを作ろうと思ってみたものの、粉と水分だけだとボロボロしちゃうので、お豆腐を少し混ぜてみました。ふんわり軽くて美味しい♪

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

カップ10個分
  1. 充填豆腐 100g
  2. 牛乳 100cc
  3. バターまたはマーガリン 25g
  4. 砂糖 大さじ2
  5. 薄力粉 200g
  6. ベーキングパウダー 小さじ2

作り方

  1. 1

    バターはチンして溶かす。オーブンを180℃に余熱しておく。

  2. 2

    粉以外の材料をミキサーにかけ、なめらかにしてボウルに移す。

  3. 3

    薄力粉とベーキングパウダーをビニール袋に入れ、空気を含ませるようによく振ってから、2に加える。切るように混ぜる。

  4. 4

    3をアルミカップなどに入れ、オーブンで25~30分焼く。

コツ・ポイント

ケーキ型で焼く場合、180℃で30分焼き、上にアルミホイルをかぶせて更に15~20分焼いてます。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

ぷりぷりぷりん
ぷりぷりぷりん @cook_40021931
に公開
私のレシピは、“ウチのおやつ”がテーマです。特別な材料は使わず、安価で、簡単で、ヘルシーで、美味しい!そんなおやつを考えています。第一子が生まれた頃にクックパッドデビューをし、手作りおやつを考案する日々を送っていましたが、最近は仕事や家事に忙しく、新しいレシピがアップできていません…。何年も前にアップしたレシピばかりですが、多くの方が見てくださることを とても嬉しく思っています。
もっと読む

似たレシピ