かぼちゃパスタ
かぼちゃを堪能！豆乳クリームでコクのある満足パスタを召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
国産の美味しそうなかぼちゃが安かったから。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは種とわたを取り除き、皮は大まかに剥いてから小さめの一口大に切りレンジで5分加熱。（まだ少し固めでよい）
- 2
フライパンに豆乳とかぼちゃを入れ、弱火で煮る。時々かぼちゃを押したりしてつぶしながら、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
- 3
パスタをゆでる。
- 4
かぼちゃソースは塩胡椒で味を整える。水分が少ないようなら、パスタの茹で汁を少し加えてもよい、その場合はしょっぱくなるので塩胡椒の量は慎重に。
- 5
茹で上がったパスタをソースのフライパンに入れて手早く和えたら、器に盛りかぼちゃの種を飾って完成！
コツ・ポイント
実はちょっとソースを煮詰め過ぎでしまいました。もう少しスープパスタ寄りにしたかったのですが、味は美味しかったのでよしとしましょう。かぼちゃを堪能したい方にはおすすめのメニューです。玉葱や、人参の粗みじん、ひき肉やベーコン等でボリュームアップ、などいろんなアレンジができそう♪
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