砂肝のセロリ炒め
メグミーナ @cook_40084595
砂肝をペペロンチーノのような、酒蒸しのように仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
砂肝がとても安かったので、白ワインに合うおつまみに！と作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝に塩コショーをふる。
にんにくは薄切りにする。弱火で温めたオリーブオイルでにんにくと鷹のつめを入れ香りを出す。 - 2
セロリは薄切りにして、1に入れじっくり炒める。砂肝をいれよく炒める。
- 3
白ワインを入れて、ふたをして蒸し焼きにする。
砂肝に火が通ったら塩コショーをして味を見る。
最後にパセリをふって出来上がり。
コツ・ポイント
セロリをじっくり炒めて水分を飛ばすほうがおいしいです。
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