きのこ汁
きのこたっぷりのお味噌汁です
このレシピの生い立ち
旅先で食べたきのこ汁が食べたくなって、味噌汁を具だくさんにしちゃいました
作り方
- 1
だしに干ししいたけを入れて３０分位置いて戻す。
- 2
舞茸、しめじ、えのきの石突を取って食べやすい大きさに切る。大根はいちょう切りにする。
- 3
こんにゃくは食べやすい大きさに切って、１分ほどゆでてあく抜きする。
- 4
だしに舞茸、しめじ、えのき、大根、こんにゃくを入れて、きのこや大根に火が通るまで煮る。
- 5
味噌を溶かして、３分位弱火で煮る。
コツ・ポイント
味噌を入れてからは沸騰されないように注意してください
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