採りたての落花生を皮の汚れをタワシなどで洗い、綺麗に落としておく。

鍋に落花生と２．５～３％の塩水と一緒に入れて茹で始める。

沸騰してきたら火を中火にし10～15分茹でる。途中茹で加減を見て好みの硬さになったら火を止めてそのまま冷ます。

冷めたら水を捨てて出来上がり。