九条ネギ焼き
おやっさま @cook_40038394
九条ネギをたっぷり使ってネギ焼きを作りました。
このレシピの生い立ち
お好み焼きっぽかったり、ソースがかかっていたりして、お店では美味しいネギ焼きに出会える確率が低いので自分で作りました。
九条ネギ焼き
九条ネギをたっぷり使ってネギ焼きを作りました。
このレシピの生い立ち
お好み焼きっぽかったり、ソースがかかっていたりして、お店では美味しいネギ焼きに出会える確率が低いので自分で作りました。
作り方
- 1
小麦粉にだし汁を加え、泡立て器で混ぜ、30分寝かす
- 2
九条ネギは小口切り
- 3
ホットプレートを熱して油を薄く引き、１をお玉１杯分丸くのばす
- 4
その上にネギをてんこ盛りにして豚肉をのせる
-
- 5
上から１を少しかけ、鰹節をのせる
- 6
ひっくり返して、上からギュギュッと強く押さえる
-
- 7
焼けたらひっくり返して醤油を塗って出来上がり！
-
コツ・ポイント
だし汁は水にかつお粉を小さじ１ほど混ぜたものを使いました。こてを「ギュッ」と押しつけて、薄く焼く方が美味しいと個人的には思います。プレートに玉子を割り落とし（ちょっと崩して）、その上にネギ焼きを乗せ少し焼き、ひっくり返すと更に美味。
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