じゃが芋を塩少々をいれてゆで、やわらかくなったら、汁気をとばしながらゆすり、火からおろす。

ボウルにいれ、暖かいうちに、マヨネーズと塩コショウで調味してさます。

オニオンスライスをしいたうえに、さましたポテトサラダをもり、豆をのせる。