味噌焼きおにぎり茶漬け

ローラlove
ローラlove @cook_40036967

ねぎ味噌入りの焼きおにぎりに、ねぎだしをかけました。
このレシピの生い立ち
ねぎ好きな夫に贈る…。2種のねぎで主食を^^;

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材料

2人分
  1. ご飯 400g
  2. ねぎ 1本
  3. 味噌 大さじ1
  4. サラダ油 大さじ1
  5. 昆布だし 2カップ
  6. 小さじ1/5
  7. しょうゆ 小さじ1
  8. 砂糖 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    ねぎは青い部分も使います♪青い部分と白い部分の1/2ほどをみじん切りに。味噌とあわてねぎ味噌を作る。

  2. 2

    ねぎの量によって味噌の量は調整を。余れば、ご飯のお供に日持ちします。

  3. 3

    ご飯を食べやすく、(巨大でもいいかも)おにぎりにし中にねぎ味噌を入れる。あまり多すぎると崩れやすいので欲張らないで(笑)

  4. 4

    フライパンにサラダ油をひき、③のおにぎりを並べ、こんがり焼く。弱火で片面がしっかり焼けてから返すと崩れにくいです。

  5. 5

    昆布だしは昆布10㎝ほどに水2.5カップを入れできれば一晩おいたものを用意。昆布を取り出し沸かす。

  6. 6

    長ねぎの残りの白い部分を斜め切りにし、湧いた⑤に入れ煮る。

  7. 7

    薄味に調味し、取り出した昆布を細切りにして加える。

  8. 8

    器に④のおにぎりを入れたら、⑦をかけて召し上がれ!

  9. 9

    ⑥のねぎは白髪ねぎにして、最後にのせてもgood!です。

  10. 10

    昆布だしが面倒なら、昆布茶や麺つゆを飲むより薄目に作って代用しても。ねぎ味噌の塩分があるので薄味で。

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犬大好き♪料理大好き♪野菜中心の料理を載せています。イチオウ管理栄養士です(*^_^*)
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