生たまごで☆たまごフライ
イセ食品【公式】 @cook_40055685
外はサクサク、中はとろ～り半熟たまご。
たまご会社のオーナーが愛するNO.1のたまご料理です。
このレシピの生い立ち
森のたまごの会社のオーナーが、あるテレビ番組のインタビューに答えた、最も愛するたまご料理です。
・・・でも、社員は知っています。オーナーが愛しているのは料理ではなく、この料理を作ってくれる奥様だということを。
生たまごで☆たまごフライ
外はサクサク、中はとろ～り半熟たまご。
たまご会社のオーナーが愛するNO.1のたまご料理です。
このレシピの生い立ち
森のたまごの会社のオーナーが、あるテレビ番組のインタビューに答えた、最も愛するたまご料理です。
・・・でも、社員は知っています。オーナーが愛しているのは料理ではなく、この料理を作ってくれる奥様だということを。
作り方
- 1
たまごはコクうまの「森のたまご」を使います。
-
- 2
お玉か小さめの器にパン粉を大さじ1程度入れ、その上に森のたまごを割り入れる。
- 3
上からさらにパン粉をまぶし、たまご全体を覆うようにする。
- 4
160℃に熱した揚げ油の中に(3)をそっと入れ、衣がきつね色になるまで両面あげる。
- 5
きつね色になったところですぐに引き上げると中がとろ～り半熟状に仕上がります。
-
- 6
シンプルに塩だけで食べるのがオーナーのおすすめの食べ方です。
※その他、お好みでソースやケチャップをかけても。
コツ・ポイント
1つずつ、パン粉をまぶし、揚げていきます。
揚げ時間はお好みで調整してください。
(3)でパン粉を付けた後、黄身がくずれないように注意しながら、別の小皿に返し、もう一度、下側のパン粉をつけるときれいにパン粉がつきます。
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