【下準備①】
お魚のうろこ、ゼイゴやエラ、内臓を取り除き水洗いしておく（※面倒な場合は魚やさんにお願いしちゃいましょう）

【下準備②】
・あさり：砂抜きしておく
・にんにく：ヘラで押しつぶし、芯をとりのぞく
・プチトマト：ヘタをとっておく

【調理①】
フライパンにオリーブを入れてからにんにくを入れ、加熱する
にんにくの香りがたってきたらお魚を入れる

【調理②】
お魚の片面に火が通ったら、プチトマト、あさり、白ワイン、水を入れ、フタをすして蒸し焼きにする

【調理③】
あさりがひらいてきたらあさりを一旦取り出し煮汁をスプーンでお魚にかけながら完全に火を通す。

【調理④】
魚に火が通ったらあさりをフライパンに戻し、オリーブオイル、塩・コショウで味を調えて完成！

フライパンのまま豪快にいただきましょう！

【+α】
お好みで、バジル、レモン、黒オリーブ、ケッパー等を加えてみて下さい