乾燥ひじきを水で戻し、水分を切っておく 。

にんじんを長さ2cmくらいの千切りにし、使うまで水につけておく。

油揚げは熱湯をかけて油抜きし、箸などで水分を絞ってから2cmくらいの千切りにする。

フライパンを熱し、ごま油をひく。
水を切ったにんじんを炒める。

ひじき、油揚げを加えて炒める。

全体的に油が馴染んだら、一度火を止める。

残りの材料を全て入れてひと混ぜし、中〜強火くらいで沸騰させる。

沸騰したら火を弱め、蓋はしないで水分がほぼなくなるまで煮て出来上がり♪
(沸騰後、弱〜中火で約15〜20分)