サクサクパン粉の肉巻ごぼう
まんまるらあて @mammaruegao
圧力鍋で柔らかく煮た極太の肉巻ごぼうに、サクサクなチーズパン粉をたっぷりかけました♪
このレシピの生い立ち
買い物に行ったら、極太のごぼうが安かったので、ごぼうが主役のおかずにしてみました。
サクサクパン粉の肉巻ごぼう
圧力鍋で柔らかく煮た極太の肉巻ごぼうに、サクサクなチーズパン粉をたっぷりかけました♪
このレシピの生い立ち
買い物に行ったら、極太のごぼうが安かったので、ごぼうが主役のおかずにしてみました。
作り方
- 1
今回は極太のごぼうを使用！（包丁との比較で太さがわかるかしら？）よく土を洗い流す。（気になる方は皮むいてください）
-
- 2
圧力鍋に、太めの千切りにした人参を敷き詰める。
-
- 3
ごぼうは長さを8等分し、それぞれ豚肉で巻く。巻き終わりを下にして２の上に並べる。
-
- 4
★を入れ、火にかける。加圧6分後、自然冷却。
-
- 5
フライパンにパン粉を入れ、オリーブ油を回しかける。中火にかけ、フライパンをゆすりながらキツネ色まで炒る。
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- 6
粉チーズを混ぜる。
-
- 7
肉巻ごぼうを取り出し、片栗粉を加え、とろみがつくまで煮る。
-
- 8
それぞれ3等分に切った肉巻ごぼうを鍋に戻し、あんを絡める。
-
- 9
皿に盛り付け、食べる直前に６をたっぷりかける。
-
- 10
一人当たり
カロリー 231kcal
塩分 1.3ｇ -
コツ・ポイント
ごぼうにお肉を巻くとき、特に何もつけなくてもしっかりくっつきます。
自然冷却後は煮汁が冷めてるので、直接片栗粉を混ぜてもダマになりません。
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