豚玉☆お好み焼き
ＷａＴヒロコロ @cook_40038985
キャベツがシャキシャキで、長いもととろろ昆布を入れる事でモチっとした食感で、とっても美味しいお好み焼きです。
このレシピの生い立ち
実家の母が作っていたお好み焼きで、その時の冷蔵庫にあるもの（イカｏｒエビｏｒキムチなど…）をプラスしてよく作っていました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに薄力粉、すりおろした長いも、卵、だし汁を入れダマにならないように混ぜ合わせる。合わさったら水を少しずつ加えて更によく混ぜ合わせる。
- 2
１のボウルに紅しょうが、桜海老、とろろ昆布、千切りしたキャベツを加え、混ぜる。
- 3
フライパンにサラダ油を敷き、タネの４分の１量を丸く平らに流す。その上に豚肉を２枚広げてのせ、下面に軽く焦げ目がつくまで焼き、裏返す。
- 4
豚肉の面に焦げ目がついたらもう一度裏返し、適度な焦げ目がついたらお皿に移す。
- 5
焼けたお好み焼きにおたふくソース、マヨネーズを塗り、青海苔、かつおぶしをふりかけて出来上がり。
コツ・ポイント
長いもととろろ昆布を入れるのでモチっとした食感になります。
リアクション
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