きゅうりは斜めの薄切りの後、千切りにしつ少し塩をあてて水分をだす。

パプリカは半分に切り細切りした後、熱湯でさっと湯がく。少し塩をふり軽く絞る。

わかめは水で戻し切る。

調味酢を作り、きゅうり、パプリカ、ワカメの水気をしぼってから和えたら出来上がり。