高野豆腐とグリンピースの卵とじ

ミコおばちゃんMy粉のキッチン @miko2525
旬のえんどう豆が美味しい。
このレシピの生い立ち
いいえんどう豆がお手頃価格ででていたので、作ってみようと思ったんですよ。
旬のものはいいですね。
高野豆腐とグリンピースの卵とじ
旬のえんどう豆が美味しい。
このレシピの生い立ち
いいえんどう豆がお手頃価格ででていたので、作ってみようと思ったんですよ。
旬のものはいいですね。
作り方
- 1
えんどう豆ーグリンピースは殻から外し、さっと洗っておきます。
- 2
高野豆腐は水で戻し、よく洗い、水気を切っておきます。
- 3
お鍋にだし汁、半分に切った高野豆腐、えんどう豆、調味料を入れて煮ます。
- 4
10分もすれば、豆が柔らかくなります。
- 5
4に卵を割り、固まり過ぎないように仕上げます。
コツ・ポイント
少し甘めの味にしています。
高野豆腐の煮含めは、甘いほうが美味しいと思います。
旬のえんどう豆を使っています。
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