☆ズッキーニ＆生ハム＆チーズ美味パスタ☆
wakamog @cook_40072289
とろ～りとろけるチーズと、みじん玉葱が名脇役の美味しいパスタです（*＾＾*）
このレシピの生い立ち
仕事をしていた頃、オフィス街のランチで見かけたメニューを家でも良く試していました。生ハムを使ったパスタは塩分を考慮して出産前後は食べられなかったので、そろそろ解禁・・・と思い作りました（*＾＾*）
☆ズッキーニ＆生ハム＆チーズ美味パスタ☆
とろ～りとろけるチーズと、みじん玉葱が名脇役の美味しいパスタです（*＾＾*）
このレシピの生い立ち
仕事をしていた頃、オフィス街のランチで見かけたメニューを家でも良く試していました。生ハムを使ったパスタは塩分を考慮して出産前後は食べられなかったので、そろそろ解禁・・・と思い作りました（*＾＾*）
作り方
- 1
鍋に大さじ2/3の塩と、適量の水を沸騰させ、パスタを茹で始めます。通常よりも40秒程早めにザルにあけます。
注）茹で汁1/2cupを取っておく事＾＾ｂ <1>と<2>～<3>は同時進行です♪ - 2
☆《具材》の玉葱とにんにくをみじん切りにし、ズッキーニは8mm程度の輪切りにします。
-
- 3
鍋にオリーブオイル大1と1/2をしき、にんにく→鷹の爪→玉葱→ズッキーニの順に一気に炒め、そこに白ワイン、茹で汁、コンソメを合わせて蓋をし（アルミホイルOK）少し鍋を揺らしながら中火で1分程蒸し焼きにします。
-
- 4
<3>を弱火にし、<1>のパスタを入れて混ぜ、とろけるチーズを合わせたら火を止めて余熱を利用します＾＾
- 5
黒粗引き胡椒と一口サイズにちぎった生ハム、粉チーズをトッピングして出来上がり（*＾＾*）
-
コツ・ポイント
とろけるチーズがかなり水分を吸うので、お好みで白ワインや茹で汁を増やして下さい＾＾b
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