玉ねぎ、バター、小麦粉、スキムミルクをフライパンで炒める。(弱火)

まとまって来たら、牛乳を少しずつ入れて伸ばす。
水を2〜３回に分けて加える。

ジャガイモを輪切りに切る。
５００Wで塩鮭と一緒に３分間、レンジで加熱する。
塩鮭は、１分位で取り出し、ほぐす。

マカロニは規定の時間で茹でる。

グラタン皿にサラダ油を塗る。

下から、マカロニ、ジャガイモ、鮭をのせる。
ソースをかける。

とろけるチーズ、桜小エビ、パン粉をふる。
オーブントースターで、焦げ目が付くまで焼く。

焼けたら、パセリをふる。