作り方
- 1
ヤーコンをよく洗って、皮ごとスライスします。
- 2
酢水に１０分ほど浸して、あく抜きをします。
- 3
水で酢水を軽く流し、キッチンペーパーなどで水分を取ります。
- 4
片栗粉をまんべんなくまぶします。
- 5
オリーブオイルを鍋で熱し、片栗粉を少し入れて浮いてきたらヤーコンを入れ、きつね色になるまで揚げます。
- 6
揚げあがったらキッチンペーパーなどで油をよくきります。
- 7
お好みで塩をふり、完成♡
コツ・ポイント
青のりやパプリカ等を振っても、色鮮やかで可愛いと思います。
時間が経って、しな〜っとなったチップスは、水をスプレーしてオーブンで焼くとまたパリッパリになります。
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