基本のジェノベーゼソース
はらへり侍 @cook_40040823
新鮮なバジルの葉とパルミッジャーノを使った、本格派ジェノベーゼは、くせになる美味しさでっす♪お好きなパスタや茹でたジャガイモでも、どうぞ♪
このレシピの生い立ち
意外と簡単なジェノベーゼソース。いつも目分量で作っていたので、レシピアップするにあたって、初めて分量を出してみました。
基本のジェノベーゼソース
新鮮なバジルの葉とパルミッジャーノを使った、本格派ジェノベーゼは、くせになる美味しさでっす♪お好きなパスタや茹でたジャガイモでも、どうぞ♪
このレシピの生い立ち
意外と簡単なジェノベーゼソース。いつも目分量で作っていたので、レシピアップするにあたって、初めて分量を出してみました。
作り方
- 1
バジルの葉っぱを丁寧にヨゴレをとった後、軽く水洗い（もしくは濡れたふきんで拭く）したあと、水分をきれいにふき取っておく。
-
- 2
パルミッジャーノを包丁かスライサーで細かくしておく。
-
- 3
全ての材料をミキサーに入れて、少～しだけ粒粒が残るくらいにミキサーをかけ、好みの量の塩加減で味を調えたら、出来上がり。
-
- 4
今回使った松の実は、一袋４０ｇ入りのイタリア産。
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コツ・ポイント
オリーブオイル、パルメザンチーズ、にんにくは、お好みで増減してください。ミキサーに入れるとき、パルメザンチーズなどは、味を見ながら、少しずつ足していっても、良いかもしれません・・・・
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オマルタンX -
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