チョコムース
ロコねぇ @cook_40073233
簡単チョコムース。ふわふわトロッとした感じがたまらない～♪
このレシピの生い立ち
仲良しの調理師の友達に教わったレシピです。
８年前から、何かがあると差し入れに作ります。
いつも大好評で、あっというまにとなくなります。
チョコムース
簡単チョコムース。ふわふわトロッとした感じがたまらない～♪
このレシピの生い立ち
仲良しの調理師の友達に教わったレシピです。
８年前から、何かがあると差し入れに作ります。
いつも大好評で、あっというまにとなくなります。
作り方
- 1
ゼラチンを大さじ２（分量外）でふやかす。
水に、ゼラチンを振り入れると、まんべんなく水が行き渡ります。 - 2
卵黄にグラニュー糖をいれ、まぜあわせる。
-
- 3
鍋に牛乳をいれ、あたためる。
板チョコを砕いていれ、火にかけながら、溶かす。 -
- 4
チョコが溶けたら、ゼラチンをいれて溶かす。
- 5
２の、卵黄と砂糖をまぜたものを鍋にいれる。
分離するので、２～３回にわけていれ、おたまやゴムベラなどて、混ぜる。 -
- 6
冷蔵庫にいれて、30～１時間ひやしてかためる。
- 7
固まったら、ホイップクリームやイチゴを飾って完成。
-
コツ・ポイント
チョコが牛乳になかなか溶けず、分離してしまいます。弱火にかけて、ぐるぐる混ぜていると、だんだんなめらかになります。
容器にいれるときに、ザルなどで濾しながらいれると、よりなめらかに。
甘さ控えめがよい人は、砂糖を30gや35gで。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17756730
