きのこの常備菜
上海ガール @cook_40025357
きのこがたくさんあったらぜひ☆
このレシピの生い立ち
きのこが安い時にたくさん買って常備菜にします。
混ぜ御飯の具にしたり、パスタにいれたり、和え物にしたり、ピザの具などなど…とにかくいろいろ使ってます。
いつもすぐに使いきってしまうのでどのくらいの期間保存できるのかはちょっと…不明
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- 1
しめじとエリンギを好みの大きさに切り、ほぐす。
フライパンにきのこを入れ、酒と塩を入れて手で全体に馴染ませる。 - 2
あとは、炒めて醤油で味付け。
最後にすりごまをいれます。 - 3
コツ・ポイント
味付けは好みで加減してください。
すりゴマは風味付けときのこから出る水分を吸わせるためです。きのこの種類によって出る水分量が変わるのですりごまの量は調整して下さい。
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