いかなごと生わかめの和風パスタ
いかなごでくぎ煮しか作らないなんてもったいない！パスタにもよく合いますよ(^^)/
このレシピの生い立ち
生のいかなごを買うようになって、くぎ煮を作るだけではもったいないと思い、いかなごに合うレシピを考えてみました。
いかなごと生わかめの和風パスタ
いかなごでくぎ煮しか作らないなんてもったいない！パスタにもよく合いますよ(^^)/
このレシピの生い立ち
生のいかなごを買うようになって、くぎ煮を作るだけではもったいないと思い、いかなごに合うレシピを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回使うパスタは1.4㎜。早く茹であがるし、オイルの絡みもいいので最近気にいってます。ゆで時間は6～8分です。
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- 2
ボウルに水をはり、いかなごを入れ、静かに混ぜて洗う。
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- 3
ざるにあけ、水を切っておく。
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- 4
生わかめを広げる。
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- 5
茎と葉に切り分ける。
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- 6
葉はひと口大に、茎は1㎝幅に切る。にんにくは薄切りにしておく。
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- 7
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、火を入れる。極弱火で5分くらいかけてじっくり香りを出す。
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- 8
生いかなごを入れ、中火にし炒める。箸などを使うと形が崩れるのでフライパンをゆすりながら炒める。火が通ったら火を止める。
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- 9
鍋に2Lお湯を沸かし塩小さじ4を加える。パスタを入れ、タイマーを5分にセット（袋の表示時間より1分短め）
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- 10
5分したら、お湯は切らずにパスタをフライパンの方に移していく。
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- 11
水分を飛ばしながら強火で炒める。さらに麺つゆとこしょうを加え炒める。味をみて味が足りなければ塩を加える。
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- 12
- 13
基本の(^^;くぎ煮です。
レシピID:17756271 -
- 14
いかなごの釜揚げも簡単で美味しいですよ。
レシピID:17756246 -
- 15
かき揚げはどうですか。
レシピID:17755878 -
コツ・ポイント
・いかなごは崩れやすいので、フライパンをふって火を通すようにします。箸などで触らないように。
・生わかめ、パスタを入れた後もフライパンを振ってまぜ、短時間で仕上げましょう。
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