ホタテ＆ささみ入り白菜の炒め煮
lliachloe @cook_40050689
白菜などの野菜をごま油で炒めてからホタテ、ささみと一緒に煮た煮物です。
このレシピの生い立ち
白菜が冷蔵庫にあったので、白菜を使った煮物を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は削ぎ切り。人参、椎茸は薄切りに。
もやしは長ければ半分の長さに切っておく。
うずら卵は茹でて皮を剥いておく。
- 2
鍋にごま油を入れ、１の野菜（うずら卵は除く）を入れ炒める。
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- 3
全体に油がまわったら、醤油以外の調味料を入れて、５分ほど中火弱で煮る。
- 4
ささみは一口大の削ぎ切りにし、ボイルホタテと共に片栗粉をまぶしておく。
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- 5
４の材料とうずら卵、醤油を入れ、５分ほど煮る。
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- 6
片栗粉でとろみを付けて出来上がり。
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コツ・ポイント
ささみは削ぎ切りにし、熱の通りをよくして短時間で火を通し、しっとりと仕上げています。
彩りにスナップエンドウ（分量外）を茹でて最後に飾っています。
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