事前の味付け不要！中華風骨つき唐揚げ☆
クック0G0EFE☆ @cook_40085388
おかずにもビールのつまみにもピッタリです^_^
手羽先や鶏のもも肉、胸肉でも出来ます!
このレシピの生い立ち
仕事から帰ってきてからの味付けは面倒なので！シンプルに作れないかと思い考えました^_^
事前の味付け不要！中華風骨つき唐揚げ☆
おかずにもビールのつまみにもピッタリです^_^
手羽先や鶏のもも肉、胸肉でも出来ます!
このレシピの生い立ち
仕事から帰ってきてからの味付けは面倒なので！シンプルに作れないかと思い考えました^_^
作り方
- 1
ボウルに片栗粉を入れ手羽元にまぶします。この際たっぷりまぶすとサクサクに仕上がります！
- 2
油の温度は低めでじっくり揚げます。小さな泡がたくさん出る感じです。
- 3
3分程揚げ、一度取り出し、中まで火を通します。(骨つきのため)
- 4
油の温度を上げ(180度程度)、表面がからっとするまで数分揚げます。
- 5
揚げ終わり軽く油をきった後、フライパン(底が深いもの)を用意し、唐揚げを入れます
- 6
味の素、ごま油、クレイジーソルトを入れ強火で煽ります。まんべんなく味がついたら皿に盛りつけ完成です！
- 7
ごま油の香りが良く、クレイジーソルトの旨味が加わり絶品です！
-
コツ・ポイント
片栗粉を多めにしてください！
味付けの時は必ず強火のフライパンで煽りながらにしてください^ - ^
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