【新鮮】ウマヅラハギのお造り
沼島吉甚の鮮魚 @cook_40085418
フグ刺し？と間違えるほどのおいしさ！新鮮なウマズラハギはぷりぷりです！
このレシピの生い立ち
沼島で採れる魚をご紹介！毎日食べても食べ飽きない、漁師おすすめの「漁師飯」のご紹介！
アプリでひらく作り方
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しっぽを落とします。
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くちばし（固い部分）を切り落とします。
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- 3
腹のヒレも切り落とします。
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- 4
頭に切れ込みを入れます。
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- 5
切れ込みから皮をはぎます。
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- 6
腹の切れ目から内臓と肝を取り出します。
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- 7
3枚おろしに挑戦です！
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- 8
背骨に沿って包丁を入れます。
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- 9
中骨、腹骨を取り除きます。
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- 10
食べやすい大きさにスライス。
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- 11
キレイに並べて完成です！
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コツ・ポイント
漁師が毎日食べている漁師飯をご紹介！身がしっかり締まったカワハギをじっくり捌きましょう！
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